기후변화와 농업

지구의 역사에서 탄소가 지하에 갇히면서 산소가 늘고 기후가 안정되었습니다. 그 위에서 우리는 농사를 짓고 문명을 이루었습니다.
산업화는 그 갇힌 탄소를 다시 꺼내 쓰는 일이었고, 그 결과가 지금의 기후변화입니다.
탄소가 순환하는 경제로 돌아가야 하며, 그것을 만들 수 있는 것이 농업입니다. 유기농업이 무엇을 하는 일인지가 이 강의의 답입니다.